最受家人欢迎的6道美味家常菜

最受家人欢迎的6道美味家常菜香椿鱼儿

香椿100克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面粉70克、食盐2克、水80克、椒盐少许、花生油适量

1、香椿洗净后切去老根

2、开一锅热水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右

3、焯水后的香椿过凉，稍稍攥一下水分

4、将面粉、玉米淀粉和鸡蛋、水、盐，混合拌匀作为面糊，将香椿放入面糊中挂上面糊

5、小汤锅内放多点的花生油，油温烧至170度左右，有青烟冒出，香椿下锅后有哗哗的声响，下香椿炸半分钟左右至面糊变色后即可捞出

6、炸好的香椿鱼儿用吸油纸吸一下表面多余的油脂，撒适量的椒盐后食用味道更佳

香椿炒腊肉

腊肉(生)1块、香椿1把、食盐3克、黄酒1勺、植物油适量

1、香椿洗净切段备用，如果新鲜香椿，务必先焯水，此步勿省略

2、腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂

3、略微翻炒后加入切段的香椿

4、大火翻炒，烹入少许黄酒继续翻炒，加少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后即可食用

香椿鸡蛋煎饼

香椿300克、鸡蛋3个、面粉100克、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙、葱1小段、水2汤匙、蒜泥1/2汤匙、香油1/2茶匙、醋1汤匙、辣椒油1/2汤匙、生抽1/2汤匙

1、准备好所需要的原料，香椿洗干净

2、锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分

3、把香椿切碎

4、拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，放入适量盐和清水

5、搅拌成稀糊状

6、用一个平底锅，热后抹植物油，倒入香椿鸡蛋面糊

7、煎至两面金黄即可

8、卷成卷，切断儿，装盘

9、可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥、香油、醋汁，喜欢吃辣的可以调辣椒油、生抽、醋汁，蘸着吃也非常不错

菠萝咖喱香鸡

食材：鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、白糖、料酒、酱油、草菇少量。

做法：

1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。

2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、酱油、少量食用油腌制15分钟。

3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。

5.快离火前加入葱末即可。

蜜汁菠萝排骨

食材：猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

做法：

1.排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

2.热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。

菠萝鸭

食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

做法：

1.鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。

2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。

3.备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。

4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

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