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【资讯】北京鲜食用菌走红冬季市场食用菌莠狗尾草

发布时间:2020-11-04 09:58:40 阅读: 来源:长石厂家

北京鲜食用菌走红冬季市场食用菌

??? 对北京鲜食用菌批发市场行情监测显示:受餐饮、集团、居家三大消费需求增长的影响,鲜食用菌销售量走高,交易价格上扬,香菇、平菇、鸡腿菇、黑平蘑、白平蘑等传统品种价格冲高,涨幅达13.33%。随着寒冬季节的临近,火锅、涮肉的消费份额将加大,使鲜食用菌销量大增,价格上涨空间进一步放大。

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??? 剔除需求拉动食用菌价格走高外,京郊鲜食用菌生产规模较小,集约化生产程度低,一些鲜食用菌生产龙头企业受资金、技术、环保等诸多因素的制约处于停产、半停产的状态,直接影响了鲜食用菌的市场供应。

??? 面临鲜食用菌的市场需求不断增加,如何解决生产与市场的矛盾,笔者认为应从下列几个方面入手:

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??? (一)建立鲜食用菌生产园区,以主打传统品种为主开发引种新品种为辅的产业格局。全国产业化食用菌基地上万家,做出特色的武汉市新洲区食用菌基地产品除满足武汉地区消费外,其余全部出口。北京通州、海淀、房山有为数不多的规模食用菌生产企业,但目前经营处于弱势。北京市场食用菌主要来自周边地区河北遵化小平菇、冀中鸡腿菇、平蘑,市场销售红火。

??? (二)理顺生产与环保的关系,加大投资力度。

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??? 目前,北京高档食用菌生产治污还没有通过环保关,直接导致高档食用菌上市量减少,市场运行难度加大,为扭转这种被动局面,企业应通过高科技解决治污难题,为市场提供优质食用菌。

??? (三)建立标准化制度,力争北京食用菌打入国际市场。

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