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韩国调查显示麦当劳炸薯条反式脂肪含量最高【新资讯】

发布时间:2019-10-18 12:50:24 阅读: 来源:长石厂家

新华网首尔5月14日电 据当地媒体14日报道,调查显示,在韩国排名前五位的快餐店销售的炸薯条中,麦当劳炸薯条的反式脂肪含量最高。

韩国食品和药品管理署当天发表声明说,麦当劳每100克炸薯条中含1.6克反式脂肪,汉堡王和肯德基每100克炸薯条均含1.3克反式脂肪,派派思和乐天这两个韩国快餐品牌每100克炸薯条分别含1克和0.7克反式脂肪。

这一调查是4月16日至5月1日期间在韩国首都首尔进行的,是韩国食品和药品管理署“加强儿童食品健康和安全运动”的一部分。

反式脂肪又名反式脂肪酸,一般是植物油等食用油经过氢化技术处理后产生的。与一般植物油相比,经过氢化处理的食用油具有耐高温、不易变质等优点,广泛应用于面包、饼干、薯片、炸薯条和色拉酱中。

近年来欧美一些研究显示,经常食用反式脂肪含量高的食品易增加心血管疾病风险,育龄妇女过多食用反式脂肪含量高的食品还会面临不孕的风险。一些国家已开始立法限制食物的反式脂肪含量。

韩国将从今年12月起加强对反式脂肪使用的管理,将要求所有食品包装必须标明反式脂肪含量。

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