老北京小吃肉龙

发布时间：2020-03-04 11:14:27 阅读：次来源：长石厂家

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老北京小吃肉龙美食杰

肉龙大家都吃过中，它的做法简单，发面饼卷成肉馅，蒸了一段时间，就能做出美味的肉龙出来，搭配一盘青菜，解油腻还能补充营养，下面来学习它的做法吧。

【肉龙】

主料：猪肉馅300g、小麦粉300g、鸡蛋1个、

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、酵母粉适量、葱姜适量、芝麻油适量、

步骤：

1.小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发

2.馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌

3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌

4.搅拌上劲后加葱末搅拌

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5.加芝麻油搅拌均匀备用

6.醒发好的面团揉实

7.将面团擀成长圆

8将调制好的肉馅放在面片上

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9.将肉馅摊开，摊均匀

10.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出

11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸

12.蒸约30分钟关火。熟的肉龙胖乎乎的很可爱

13.肉龙出锅切成段即可食用

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