秋天要多吃此菜，蒸一蒸好吃又营养

秋天要多吃此菜，蒸一蒸好吃又营养秋天要多吃此菜，6块钱一斤，蒸一蒸好吃又营养，大人孩子超爱吃！秋冬季节正是进补的好时节，讲究的人开始吃各种保健品，俗话说药补不如食补，现在的保健品五花八门，总归有些让人不放心，说起食补，很多人恐怕想到的都是大鱼大肉之类的，其实，鱼肉并不是最好的滋补佳品，今天晓峰的这道美食就比大鱼大肉还营养好吃，它就是香菇。香菇素有山珍之王的称号，是高蛋白、低脂肪的营养食品，有着独特的香味，营养丰富，其营养价值不但位于草菇、平菇、白蘑菇之上，而且还有真菌之王的美誉，具有降血压血脂、增强细胞免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效。香菇的做法多种多样，可以搭配蔬菜炒着吃，还可以炖鸡吃，也可以包饺子吃，香菇有着肉的质感，不管怎么做都是非常香的，我今天的这道香菇蒸蛋原汁原味，营养不流失，十分地好吃，下面我就说说我的具体做法：【挑选香菇】：1.选香菇要选择大小均匀，不要太大也不要太小的香菇，菌盖3~6cm为宜。2.选香菇要选择黄褐色的，颜色发黑，用手一拿就碎，蘑菇盖的边容易断掉的香菇不要选择。3.选香菇要用鼻子闻一闻，有异味的香菇不要选择。4.选香菇要选择菌盖完整下卷，菌肉肥厚的香菇，这样的香菇较新鲜。【香菇做法】：这道菜用到的食材非常简单：准备香菇和鹌鹑蛋，把香菇冲洗干净后，用剪刀剪掉香菇蒂，然后反面朝上摆在盘子里，再在每个香菇里磕入1个鹌鹑蛋，冷水放入蒸锅中，水烧开以后再蒸8分钟。趁着蒸香菇的时间，我们调个碗汁：碗内放入1勺番茄酱，加入适量生抽、盐、白糖，最后再加入适量的清水搅拌均匀。炒锅内加油，油温5成热时放入蒜末，爆香后倒入料汁，烧开以后加入少许水淀粉，熬至汤汁浓稠关火。蒸好的香菇上撒点小香葱花、适量的胡椒粉，最后再浇上我们调好的料汁，是不是很有食欲啊？反正我是流口水了。一道营养美味、做法简单的香菇蒸蛋就做好了，天冷了，这菜再贵也要常做给家人吃，增强免疫力，比保健品强多了！香菇这样做，不爱吃香菇的儿子和媳妇都抢着吃，一口一个真过瘾！

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